ふりかけるだけ!いま注目の健康食材「昆布」を新しいスタイルで。東和食品の花けずりこんぶ[無添加]

東和食品の花けずりこんぶ

かんたんレシピ 花けずりこんぶ・かつおこんぶ
 
タケノコご飯 こんぶ風味
タケノコ:1本(下ゆで用に、ぬかひとつかみ、唐辛子1本)
米:3合
油揚げ:1枚 
かつおだし:カップ3
しょうゆ:大さじ1と1/2
みりん:大さじ1と1/2
塩:少々
花けずりこんぶ(細けずり):12g みつば:少々
  1. タケノコはざっと不要なところを落として、二つ割りにする。大きめの鍋にタケノコにかぶる以上の水とぬか・唐辛子を入れ落としぶたをして、ことこと30分ほど茹でる。火を止めてそのまま冷ます。
  2. 米は洗ってざるにあげておく。
  3. タケノコを洗い、下の方の固い部分は薄く輪切りに、上の部分は縦に切る。
  4. 刻んだ油揚げ・お好みで鶏肉などとともに、だし汁と調味料をあわせて、煮る。
  5. 4の具と煮汁を分け、お米の水加減をするときに煮汁を入れて調節する。
  6. 具材を入れて炊き上げ、炊き上がりに、細かく刻んだみつばを入れて蒸らす。ご飯を混ぜるときに、花けずりこんぶを入れてさっくり混ぜ合わせて出来上がり。

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