東和食品は、昆布を新しいかたちで食卓にお届けする会社です。

昆布は、北の豊かな海の恵みを受けて育ちます。

北前船にのって、遠く北陸・近畿・瀬戸内に届き、和食の基本「だし」のうまみを支えてきました。

だしのうまみが効いたつゆを香りとともに味わうとき、日本人ならば皆、ほっと癒されるような喜びを感じるのではないでしょうか？

昆布だしは、ひそやかに旬の魚や野菜を引き立て、料理に深みをもたらします。

うまみは、かけて、楽しむ

昆布ってどうやって使ったらいいかよくわからない…そんな風にお思いではないでしょうか？

花けずりこんぶは、簡単に本格的な昆布のうまみを楽しめます。

かつおの削りぶしと同じように、パラパラっとかけるだけで、いつものお料理がぐっとおいしくなります。「花けずりこんぶ」は、伝統の高級出し昆布「白口浜真昆布」に何も加えずに、斜めに削りました。

自然のままの昆布のうまみと香りを簡単に楽しめます。

鹿児島県枕崎産の鰹節を加えた、「かつおこんぶ」は、香り高く、濃厚なうまみがお口に広がります。

東和食品は、

昆布を使いやすく加工します

昆布に含まれているうまみを、効率よく引き出す。

東和食品では、産地漁協との信頼に基づく昆布の調達力と、花けずりこんぶで培った昆布加工のノウハウを応用し、

食品の原材料としてオリジナルの「出し昆布」をご提案しています。